Почему вагоны-рестораны в российских поездах обычно дороже, чем в европейских?

Нельзя однозначно сказать, почему вагоны-рестораны в российских поездах обычно дороже, чем в европейских. Однако есть некоторые факторы, которые могут влиять на стоимость блюд в вагоне-ресторане:

• Отсутствие конкуренции. yandex.ru В отличие от населённых пунктов с множеством кафе и ресторанов, в поезде нет альтернатив, и пассажиры вынуждены покупать еду по ценам, которые действуют в вагоне-ресторане. yandex.ru
• Расходы на доставку и хранение ингредиентов. ircity.ru В стоимость блюд закладываются затраты на эти и другие «прозаические» вещи. ircity.ru
• Антураж. ircity.ru Возможно, в цены закладывается стоимость сопровождения обеда в пути, так как для пассажиров обед в вагоне-ресторане может быть связан с особенным опытом. ircity.ru

При этом обслуживающие компании часто проводят акции и нововведения, чтобы снизить цены. food.ru Например, после 2021 года часть вагонов-ресторанов заменили на вагоны-бистро, где продают готовые блюда, что сократило расходы на кухню и оборудование и снизило время ожидания пассажиров. food.ru