Почему в типографике широко применяются типографические символы, включая звездочки?

Типографические символы, в том числе звёздочки, широко применяются, потому что позволяют выделять различные элементы текста и обозначать разные понятия. ru.ruwiki.ru vk.com

Некоторые примеры использования звёздочек в типографике:

• Надстрочная звёздочка после слова означает примечание или сноску. vk.com ergosolo.ru Ею выделяют неизвестные читателю слово или факт, которые требуют дополнительного толкования. vk.com
• Звёздочка посередине слова может означать цензуру или заполнение пробелов из-за неполноты информации. vk.com Например, в дате (194* год, ** августа), именах собственных (город Н, имя К), «загадочных словах», похожих на ругательства (**дак, *опа). vk.com
• Три звёздочки, расположенные подряд или в виде треугольника, используют для смыслового разделения частей текста, для обозначения нового раздела или главы. vk.com

Таким образом, использование звёздочек в типографике помогает структурировать текст и делать его более понятным для читателя.