Почему в строительных растворах используются именно такие пропорции?

Пропорции в строительных растворах используются разные в зависимости от целей применения и условий эксплуатации. cem-cement.ru

Некоторые причины выбора пропорций:

• Влияние количества цемента. diy.stackexchange.com Увеличение количества цемента увеличивает прочность раствора, но после определённого предела действует отрицательно. diy.stackexchange.com Избыток цемента делает смесь хрупкой. diy.stackexchange.com
• Соотношение воды и цемента. uglcement.ru diy.stackexchange.com Оптимальное значение — от 0,4 до 0,6 (в зависимости от марки бетона, условий и добавок). uglcement.ru Если воды слишком мало, раствор не тянется, в нём появляются пустоты, снижается равномерность распределения цемента. uglcement.ru При избытке воды смесь становится удобной, но хрупкой, понижается морозостойкость и долговечность. uglcement.ru
• Количество песка. diy.stackexchange.com Очень большое количество песка делает смесь хрупкой и неподатливой к любым воздействиям. diy.stackexchange.com

Также на пропорции влияет состав песка, его влажность, наличие различных примесей. otvet.mail.ru

Таким образом, выбор пропорций связан с необходимостью обеспечения прочности, надёжности и долговечности всей конструкции. uglcement.ru