Несколько причин, по которым в Сибири репчатый лук часто растёт острым, а не сладким:

• Состав грунта. 1 На торфяных почвах лук вырастает острее, чем на суглинках или супесях. 2
• Минеральные подкормки. 1 При избыточном внесении удобрений полуострые сорта лука могут получиться более острыми. 2
• Недостаток влаги. 34 При недостатке влаги лук будет острее, так как сухих веществ будет накапливаться больше. 3 Поэтому в сухую погоду грядки лука нужно обязательно поливать хотя бы раз в неделю. 3
• Особенности сорта. 4 Если хочется получить менее острый лук, стоит высаживать соответствующие сорта. 4 Но даже сладкие разновидности могут приобрести несвойственную им остроту и горечь при недостатке фосфорных подкормок и нерегулярном поливе. 4