Почему в ресторанном бизнесе популярны акции и специальные дни недели?

Акции и специальные дни недели популярны в ресторанном бизнесе по нескольким причинам:

• Увеличение продаж. kontur.ru Акции позволяют удержать постоянных клиентов и привлечь новых гостей. kontur.ru Если акционное блюдо выбрано правильно, это может привести к росту продаж. kontur.ru
• Разнообразие меню. kontur.ru Временные предложения позволяют протестировать новые блюда. frost26.ru Это помогает понять, насколько новинка придётся по вкусу. frost26.ru
• Распространение скоропортящихся продуктов. kontur.ru Например, пекарня утром продаёт со скидкой вчерашнюю выпечку, или перед закрытием реализует готовые пироги за полцены. kontur.ru
• Поднятие посещаемости и продаж в «мёртвые часы». kontur.ru restoplace.cc Для этого владелец заведения отслеживает провалы в трафике и объявляет на этот период «счастливый час». kontur.ru
• Рациональное использование продуктов. kontur.ru Например, половина тыквы, из которой сегодня варили суп, на завтра превращается во вкуснейший тыквенный хумус и становится акционным блюдом дня. kontur.ru

Главная цель проведения акций — увеличение количества гостей и суммы заказов. restoplace.cc