Глиняные горшки используют для охлаждения воды в пустынях и других жарких странах из-за пористой структуры материала. 12
Через микропоры вода просачивается наружу и испаряется, в результате чего вода теряет часть своей энергии и охлаждается. 24
Таким образом, стенки глиняного сосуда выполняют роль термоса, сохраняя содержимое в прохладном состоянии. 23