Почему в некоторых странах Азии репейник выращивают как огородную культуру?

В некоторых странах Азии, в том числе в Японии, Китае и Южной Корее, репейник (лопух) выращивают как огородную культуру из-за его съедобных корней, молодых листьев и семян. www.botanichka.ru hij.ru

Корни лопуха используют в супах, салатах и жарком. www.botanichka.ru Молодые листья едят в сыром или варёном виде, они заменяют спаржу или шпинат. www.botanichka.ru Семена лопуха можно проращивать и применять в виде микрозелени. www.botanichka.ru

Кроме того, лопух обладает лечебными свойствами, поэтому его выращивают, чтобы получать экологически чистый продукт. www.asienda.ru hij.ru