Почему в корках бахчевых культур накапливаются нитраты?

Нитраты накапливаются в корках бахчевых культур, в частности арбузов и дынь, из-за неправильного использования азотных удобрений. dzen.ru

Если сельхозпроизводители вносят слишком много селитры, особенно на поздних стадиях роста, растение не успевает переработать нитраты в безопасные органические соединения. dzen.ru

Также накоплению нитратов способствует недостаток солнечного света. dzen.ru www.cge21.ru Например, при выращивании в теплицах в условиях короткого светового дня или при загущённых посевах. www.cge21.ru

Кроме того, незрелые овощи и фрукты содержат больше нитратов, чем спелые. www.cge21.ru

Чтобы снизить риск употребления продуктов с высоким содержанием нитратов, рекомендуется выбирать бахчевые культуры в разгар сезона — в августе и сентябре, когда они созревают естественным образом. dzen.ru