Развитие животноводства и террасного земледелия в горах Кавказа связано с особенностями местности, где большая плотность населения и мало земли. 3

Животноводство развивалось, потому что в горах трудно заниматься сельскохозяйственной деятельностью: там холодно, плодородный слой либо отсутствует, либо слишком мал. 2 Животноводы использовали для своих целей рукотворные ступени на склонах — луговые террасы. 1

Террасное земледелие возникло из-за сложности земледелия на склонах. 14 Люди частично выравнивали горы, отвоевывая у скал участки плодородной земли. 4 Для орошения посевов создавали сложную систему: в скалах прорубали искусственные каналы, строили плотины и акведуки. 4

Также на разных уровнях террас формировался собственный микроклимат: различалась температура воздуха, количество солнечного света и осадков. 1 Это позволяло высевать и высаживать на разных уровнях террасы разные культуры или сорта одной культуры, регулировать время созревания. 1