Почему в бурты и траншеи рекомендуется помещать капусту на соломе или еловых ветках?

Капусту помещают в бурты и траншеи на соломе или еловых ветках, чтобы создать оптимальные условия для хранения. www.kazportal.kz glav-dacha.ru

Солома выполняет роль утеплителя: если температура внутри хранилища поднимается, слой соломы немного уменьшают, а если понижается — добавляют. www.kazportal.kz При этом солома должна быть абсолютно сухой: увлажнённая не защитит овощи от заморозков, но повысит уровень влажности внутри хранилища. glav-dacha.ru

Еловые ветки оказывают противогрибковое и антибактериальное действие, защищая урожай. www.kazportal.kz Кроме того, они предотвращают развитие гнили и отпугивают грызунов. glav-dacha.ru

Важно, чтобы в траншеях и буртах была приточно-вытяжная вентиляция, с её помощью поддерживали температуру внутри хранилища в пределах 0–1 °С. www.kazportal.kz