Почему в 24-часовом формате время отсчитывается от полуночи?

Современное соглашение о начале гражданских суток устанавливает их начало в 00:00 часов полуночи (включительно), и их окончание через полные 24 часа, до 24:00 (не включительно). ru.wikipedia.org

Изначально люди использовали разные системы отсчёта времени. www.vokrugsveta.ru Например, итальянские сутки начинались с заходом Солнца, вавилонские — с рассветом, германские — в полночь. www.vokrugsveta.ru Привычная нам система деления суток на два 12-часовых периода, с началом первого — в полночь и второго — в полдень, была предложена французами и пришлась по вкусу европейцам. www.vokrugsveta.ru