Уровень кислотности грунта влияет на окрас гортензии из-за доступности алюминия для растения. 15

В кислой почве (pH 4,5–5,5) алюминий активно усваивается корнями гортензии, что приводит к появлению ярко-синей или голубой окраски цветков. 1

В нейтральной почве (pH 6,0–7,0) содержание алюминия уменьшается, что делает цветки более розовыми или фиолетовыми. 1

В щелочной почве (pH выше 7,0) алюминий становится недоступным, и цвет соцветий приобретает насыщенные розовые тона. 1

Основным фактором, влияющим на изменение цвета, является реакция между алюминием и антоцианами — пигментами, которые присутствуют в лепестках. 1 Антоцианы обладают способностью изменять цвет в зависимости от pH: в кислой среде они становятся более синими, тогда как в нейтральной или щелочной — ближе к красным оттенкам. 1

Дополнительно на цвет могут влиять содержание других микроэлементов, таких как железо и магний, а также общее состояние растения. 1

Важно учитывать, что не все гортензии способны менять цвет в зависимости от pH почвы. 1 Например, метельчатые и древовидные гортензии сохраняют свой оттенок независимо от состава почвы. 1