Укроп теряет аромат при недостатке освещения, потому что для зелени укропа жизненно необходим 10-часовой световой день. 1 При явном недостатке освещения побеги вытянутся и почти не образуют зелёную массу, цвет растения поблекнет, а веточки потеряют и аромат, и вкус. 1

Чтобы исправить ситуацию, укропную грядку нужно размещать на открытом освещённом участке, а при выращивании в домашних условиях горшки с зеленью нужно выставлять на подоконник и при необходимости подсвечивать фито-лампой. 1

Также на аромат укропа может влиять азотная подкормка, поэтому земля для укропа не должна быть слишком удобрена навозом. 34

Кроме того, аромат укропа зависит от сорта: современные овощные сорта зачастую имеют более слабый запах, чем старые. 3