У курдючных баранов большие хвосты (курдюки) из-за накопления жира в период откорма и последующего расходования в засушливый период. 3
Такая способность возникла у животных из-за необходимости приспосабливаться к природным условиям полупустынных и пустынных районов, где обильное кормление возможно лишь в определённые сезоны года. 2
Образование курдюка наследственно, как характерный признак породы, и бывает особенно сильно выражено при обильном кормлении и благоприятных условиях для отложения жира. 3
Также на размер курдюка влияют местные условия — солоноватость почвы и особенности травянистой растительности на ней, пригодной для питания овец. 3