Почему топинамбур способен перезимовать в открытом грунте?

Топинамбур способен перезимовать в открытом грунте благодаря своей холодостойкости и морозостойкости. spbvedomosti.ru dzen.ru

Всходы этой культуры хорошо переносят весенние заморозки до -6 °С, взрослые растения осенью выдерживают охлаждение до -8 °С. antonovsad.ru Клубни могут благополучно зимовать в земле даже при сорокоградусных морозах, при этом высота снежного покрова должна быть не менее 30 см. antonovsad.ru

В отличие от картофеля, клубни топинамбура способны замерзать, оттаивать и снова замерзать, не теряя жизнеспособности. antonovsad.ru

Также топинамбур засухоустойчив, так как его корни расположены на достаточной глубине. spbvedomosti.ru Полив требуется только в сильную жару. spbvedomosti.ru