Температура поверхностных вод Адриатического моря варьируется от 30 °C летом до 12 °C зимой из-за континентальных характеристик моря: оно более мелкое и ближе к суше, чем океаны. en.wikipedia.org
Также на разность температур влияют ветры: типичные для этой территории бура, сирокко и мистраль превращаются в нагонные ветра и меняют температуру воды. pogoda33.net