Почему температура +24 градуса является критической для выращивания брокколи?

Температура +24 градуса является критической для выращивания брокколи, потому что при такой температуре и выше (свыше +25 °С) капуста не завязывает соцветия-головки. dzen.ru Процесс замедляется, затем может и прекратиться. dzen.ru

Оптимальная температура для завязывания головок брокколи — от +16 до +18–+20 °С. dzen.ru При повышенных температурах велик риск образования не слишком плотных, «растрёпанных», сухих, не сочных головок. dzen.ru

Кроме того, при температуре +22 °С и выше крона растения начинает деформироваться. vk.com При 27 °С брокколи фактически превращается в своего близкого родственника — цветную капусту. vk.com