Таймень считается одной из самых ценных рыб в Сибири по нескольким причинам:

• Крупные размеры. 13 В удалённых и труднодоступных реках севера Дальнего Востока таймень может достигать длины более 2 м и веса свыше 50 кг. 3
• Долголетие. 1 Рыба может жить до 50 лет. 1
• Хищные привычки. 1 В течение первых 4–5 лет жизни таймень поедает насекомых и молодых рыб, а при длине в 40 сантиметров полностью переходит на хищное питание. 1
• Полезные свойства мяса. 5 В нём содержится большое количество жирных кислот Омега-3, которые благотворно влияют на здоровье человека. 5

Кроме того, таймень занесён в Красную книгу России и находится под угрозой исчезновения, поэтому его популяция нуждается в охране. 15