Стандартная ширина двери на кухню 70–80 см выбрана для удобства прохода. 1
Также большая ширина обусловлена тем, что со стороны кухни обычно не устанавливают наличники, которые могут визуально уменьшить полотно. 3
Кроме того, по стандарту дверь на кухне должна быть на 10 см шире, чем дверь в ванную комнату, если речь идёт о многоквартирном доме. 3