Средняя зарплата шеф-повара часто превышает среднюю зарплату других поваров по нескольким причинам:

• Дополнительные обязанности. 1 От шеф-повара требуется не только умение хорошо готовить и придумывать рецепты новых блюд, но и способность разрабатывать концепции, технологию, управлять процессами. 1
• Интенсивная работа в период запуска заведения. 1 Высокая зарплата может быть компенсацией за интенсивную работу в течение нескольких месяцев в период запуска заведения. 1
• Универсальность навыков. 1 Навыки хорошего повара позволяют при определённых усилиях найти работу в разных городах и не только в России. 1

Кроме того, зарплата шеф-повара может быть выше, если он высококвалифицированный специалист с большим стажем и специализируется на какой-то национальной кухне или профильной деятельности. 5