Почему соколов используют в соколиной охоте?

Соколов используют в соколиной охоте из-за их особенностей как хищников, приспособленных к поимке добычи. en.wikipedia.org

Крупные соколы, такие как балобан, кречет, сапсан — птицы высокого полёта. vk.com Стремительно нападая, они способны охотиться на крупных, ловких и хитрых птиц. vk.com Заприметив свою жертву, сокол способен развить скорость до двухсот километров в час. vk.com Добыча сбивается не только при помощи когтистых лап, но и массой всего тела. vk.com

Кроме того, каждая птица «специализируется» на своей добыче — кто-то на птицах, а кто-то на зайцах. dzen.ru