Возможно, популярность сочетания арт-деко и римских мотивов в современном дизайне ресторанов связана с несколькими факторами:

• Эклектика. 1 Сочетание разных, часто не связанных между собой стилей, даёт новые импульсы развитию искусства. 1 Римский стиль, как один из классических, представляет интерес для современного дизайна благодаря особой стилизации, обилию сочетаний элементов разных эпох и необычному подходу к пространству. 1
• Универсальность дизайна ар-деко. 3 Акцент стиля на симметрии и геометрических формах позволяет создать гармоничное визуальное восприятие, которое одновременно является классическим и футуристическим. 3 Универсальность дизайна ар-деко позволяет использовать его в разных областях, что делает его популярным. 3
• Востребованность римского стиля. 1 Римский стиль привлекает определённостью, мощью, красотой и массивной декоративностью, а также способностью подстроиться под любые практические и бытовые вопросы. 1 Поэтому любая современная техника прекрасно впишется в римский стиль. 1

Таким образом, популярность сочетания арт-деко и римских мотивов в современном дизайне ресторанов может быть связана с возможностью создания уникальных и интересных интерьеров за счёт объединения различных стилистических элементов.