Почему сезон сбора кленового сока длится всего несколько недель?

Сезон сбора кленового сока длится всего несколько недель, потому что сокодвижение в клёнах начинается рано весной и прекращается после распускания почек. www.bolshoyvopros.ru globallab.ru

Важно успеть собрать сок до этого момента, так как после распускания почек он становится невкусным. www.bolshoyvopros.ru

Кроме того, для сбора сока необходимы определённые погодные условия: холодные ночи и тёплые дни, при которых сок получается мягким и текучим. www.yahoo.com