Сезон ловли раков начинается с конца августа, потому что в это время почти все особи полиняют. 1 После линьки раки выползают из норок, чтобы запасаться питательными веществами и набирать жир на зиму. 1
Также считается, что с конца августа и до конца октября раки имеют вкуснейшее и жирное мясо. 24