Почему сети кофеен формата take away стали популярными в России?

Несколько причин популярности сетей кофеен формата take away в России:

• Урбанизация и изменение потребительских привычек. tenchat.ru Стремительный темп жизни приводит к тому, что всё большее число людей предпочитают пить кофе на ходу. busyspace.ru
• Высокая маржинальность. busyspace.ru Чашка кофе может дать до 200–300% прибыли. busyspace.ru
• Возможность работать с минимальным инвестиционным порогом. cre.ru restorator.chef.ru Если бизнес-процессы выстроены грамотно, то вложения могут окупиться за год-полтора. cre.ru restorator.chef.ru
• Удобство и безопасность. bonesmagazine.ru По сравнению с ресторанами, в точках формата take away проще соблюдать гигиену из-за меньших объёмов кухни и помещения, а также сокращённого штата работников. bonesmagazine.ru
• Выгодность продукта. restorator.chef.ru Кофе — выгодный продукт для старта в сегменте take away: понятный, в меру недорогой в закупке, доступный всем слоям населения. restorator.chef.ru