Семена томатов могут сохранять всхожесть дольше указанного на упаковке срока годности благодаря особенностям их структуры. 1

Семена томатов покрыты оболочкой, в которой есть специальные вещества, предотвращающие прорастание семени в самом помидоре. 1 В процессе сбраживания семечко освобождается от этой оболочки, но не всегда полностью. 1 Через год оболочка разрушается сама собой, и процент всхожести становится выше. 1

Кроме того, всхожесть семян зависит от условий хранения. 24 Например, при температуре 10 °С семена томатов могут храниться 4–5 лет без потери всхожести, а при комнатной температуре этот срок составляет 3–4 года. 2

Таким образом, даже если срок хранения семян подошёл к концу, это не означает, что они не прорастут, но процент всхожести будет ниже. 4 Как правило, он снижается на 2–5% в год (в зависимости от культуры и условий хранения). 4