Семена перца рекомендуют предварительно закаливать, чтобы повысить их всхожесть и устойчивость к неблагоприятным условиям. 2

Процедура заключается в выдерживании семян поочерёдно то в тепле, то в холоде. 2 Например, подготовленные семена на 2 суток помещают на нижнюю полку холодильника. 2 Затем их достают и сутки держат в тёплом (18 °С) месте. 2 После этого семена снова кладут в холодильник. 2 Через 2 суток их достают и сразу же высевают. 2

Закаливание обеспечивает более успешное перенесение семенами перца перемещения в почву, способствует быстрому прорастанию и делает растения устойчивыми к колебаниям температур. 1