Семена многих деревьев собирают зимой по нескольким причинам:

• Созревшие семена не потребляют никаких питательных веществ и практически не испаряют влагу. 1 Поэтому держать их всю зиму на ветвях дереву не трудно. 1
• В конце зимы или начале весны семена попадают в землю в благоприятное для роста время. 1 Если они упадут на землю осенью, то могут начать прорастать в тёплые дни, но первые же заморозки погубят маленькие росточки. 1
• Зимой можно собирать ягоды, которые висят на кустарниках всю зиму. 2 К ним относятся бирючина, боярышники, шиповники, пузыреплодники, снежноягодники. 2 Они проходят естественную стратификацию прямо на дереве. 2
• Зима — время заготовки семян большинства видов хвойных деревьев, в том числе ели обыкновенной, ели сибирской и сосны обыкновенной. 5 Созревают они в конце осени, всю зиму сохраняются в шишках на деревьях и в начале весны, когда ещё лежит снег, но солнце уже припекает, постепенно начинают разлетаться. 5