Сбор урожая яблок проводится в определённые сроки по нескольким причинам:

• Сортовые особенности. 2 Раннеспелые сорта обычно готовы к сбору в конце июля — начале августа, среднеспелые — в августе-сентябре, а поздние сорта достигают зрелости только к концу сентября — началу октября. 2
• Климатические условия региона. 2 Например, в южных регионах сбор урожая начинается на 7–10 дней раньше, чем в северных областях. 2
• Степень зрелости. 4 Яблоки, собранные раньше срока, сморщатся и будут дряблыми, а те, что «засиделись» на ветках, быстро потеряют пользу и вкус. 4
• Влияние на дерево. 3 Запоздалая уборка может навредить деревьям — плодовые почки нового урожая будут формироваться позже. 4

Таким образом, правильный выбор времени сбора урожая влияет на качество плодов, их лежкость и вкусовые характеристики. 2