Почему сбор клюквы ведется именно в начале осени?

Сбор клюквы ведётся в начале осени, потому что в это время ягода уже созревает и её можно собирать. vk.com www.edimdoma.ru Клюква созревает в конце сентября — начале октября. www.edimdoma.ru

Соблюдение сроков важно, так как сбор неспелых ягод отрицательно сказывается на их пищевых и лечебных достоинствах, а также способности к длительному хранению. vk.com Кроме того, это неблагоприятно влияет на последующие урожаи, так как ведёт к снижению продуктивности ягодника. vk.com

В отличие от брусники, клюкву можно собирать недозрелой — она прекрасно доспевает и приобретает красный цвет. kr-pressa.ru

Также считается, что клюква, собранная в октябре после первых морозов, становится спелее: цвет её тёмно-бордовый, а вкус уже слаще. dzen.ru