Несколько причин, по которым рожавших 30–35-летних тётеньек называют девушками:

• Внешний вид. 1 Если женщина выглядит молодо и энергично, обращение «девушка» может не оскорбить её, а в некоторых случаях даже быть комплиментом. 1
• Отсутствие других общепринятых форм обращения. 4 В русском языке не используются такие слова, как «мадам» или «сударыня». 4 А обращение «девушка» может быть более удобным и приятным для некоторых людей. 14
• Индивидуальный подход. 1 Для кого-то 30–35-летняя женщина может быть девушкой, а для другого — тётенькой, учитывая разницу в возрасте. 3

Таким образом, выбор, как называть женщину, зависит от личных предпочтений и восприятия её возраста и внешности.