Некоторые причины, по которым рестораны фастфуда могут закрываться и открываться под новыми брендами:

Закрытие ресторанов может быть связано с различными факторами, например:

• Экономические трудности. 1 Срыв поставок и рост стоимости продуктов приводят к тому, что предприятия не могут приспособиться к новым условиям и закрываются. 1
• Уход с рынка крупных транснациональных игроков. 1 Это может пошатнуть отрасль. 1
• Изменение предпочтений потребителей. 4 Например, в США во время пандемии многие люди стали готовить еду дома, что привело к снижению спроса на рестораны фастфуда. 4
• Растущие расходы. 4 В ресторанах увеличиваются затраты на сотрудников, логистику и аренду, что делает управление большими по площади заведениями нерентабельным. 4

Открытие ресторанов под новыми брендами может происходить, например, после ухода с рынка или приостановки работы сетей фастфуда. 1 В такие моменты российские рестораторы могут создавать новые бренды и сети быстрого питания. 1

Также существует практика ребрендинга, когда рестораны меняют вывеску, но могут сохранять привычный уровень качества и сервиса, а также вносить изменения в меню для привлечения внимания. 2