Почему растение какао сравнивают с аналогом горького плода?

Растение какао сравнивают с аналогом горького плода, потому что какао-бобы в сыром виде очень горькие и вяжущие. www.gastronom.ru

Это связано с содержанием теобромина — горького алкалоида, который входит в состав плодов какао. proza.ru

Кроме того, древние ацтеки готовили из плодов дерева какао острый напиток «чокоатль», что в переводе значит «горькая вода». ecosystema.ru multiurok.ru