Рассадный способ выращивания ялтинского лука считается оптимальным по нескольким причинам:

• Луковицы вырастают крупнее. 13 При рассадном способе луковицы получаются именно того сладкого вкуса, которым славится ялтинский лук. 3
• В северных областях можно получить сладкие луковицы в однолетней культуре. 3
• Если сразу высевать семена в открытый грунт, срок созревания увеличится, а луковицы приобретут горечь. 2 Кроме того, при безрассадном способе урожайность культуры снизится, а индекс формы луковицы (соотношение высоты к диаметру) возрастёт. 2

При этом рассадный способ достаточно трудоёмкий. 1