Ранняя весна считается лучшим временем для сбора клюквы, потому что перезимовавшие под снегом ягоды не только не теряют своих полезных качеств, но и становятся даже более сладкими. 3

В весенних ягодах содержится меньше аскорбиновой кислоты и пектинов, чем в подзимнем урожае, но зато на вкус они наиболее сладкие. 1