Раки считаются важными биоиндикаторами состояния водоёма, потому что они чувствительны к загрязнению воды. 45

О водоёме, где водится много раков, можно сказать, что вода в нём чистая и богатая кислородом. 34 Главное требование раков — высокое содержание кислорода. 4 Загрязнённая вода нагревается быстрее, а значит, становится непригодной для жизни раков. 4

Кроме того, раки обладают стрессоустойчивостью и неприхотливостью, что делает их подходящими для биомониторинга качества воды. 25 К их панцирю прикрепляют специальные датчики, которые фиксируют частоту сердцебиения и позволяют определить уровень стресса (стресс-индекс). 1 В случае опасности число сердечных сокращений резко возрастает, что сигнализирует о превышении содержания токсических веществ в воде. 1