Радиккио выращивают в тёмных помещениях перед сбором урожая для того, чтобы листья потеряли свой зелёный оттенок. 1
Недостаток света тормозит выработку в листьях хлорофилла, в результате чего они теряют свой зелёный оттенок и становятся красно-белыми. 12