Почему радиккио в Италии выращивали под специальным темным навесом?

Радиккио в Италии выращивали под специальным тёмным навесом, чтобы изменить цвет и вкус растения. dzen.ru www.americastestkitchen.com

По природе радиккио светло-зелёного цвета. dzen.ru При выращивании в темноте листочки побледнеют, а с наступлением холодов приобретут яркую пурпурную окраску. dzen.ru Кроме того, отсутствие света ограничивает фотосинтез и предотвращает выработку горьких соединений. www.americastestkitchen.com