Появление длинных ростков у картофеля при хранении в погребе может быть связано с несколькими факторами:

• Неправильные условия хранения. 2 Чтобы клубни не прорастали, их нужно хранить в прохладном подвале или погребе с температурой воздуха 3–4 °С и хорошей вентиляцией. 2
• Тёплая зима. 2 Если погода тёплая, температура внутри помещения быстро повышается. 2 Из-за этого на поверхности картофеля начинают проклевываться ростки, которые очень быстро вытягиваются. 2
• Хранение картофеля в светлом помещении. 2 В таких условиях ростки даже при нормальной температуре начинают вытягиваться и истончаться. 2
• Неправильное соседство. 2 Соседство с чесноком и луком способствует ускоренному росту молодых побегов. 2

Также для появления длинных ростков нужна постоянная температура 10–12 °С в течение длительного времени (3–4 месяца) и темнота. 1 При этом не каждый сорт способен давать длинные ростки. 1