Производство кофе «Копи Лювак» считается экологически устойчивым, потому что в процессе не используются животные. 15

Существует способ получения кофе «Копи Лювак», при котором ферментация зёрен происходит на производственных фабриках. 1 Кофейные ягоды аккуратно собирают, отбирают самые крупные и зрелые. 1 Затем зёрна обрабатывают, моют, сушат и обжаривают. 14

Такой способ считается безопасным, гуманным и экологичным. 1 Учёные сумели воссоздать условия ферментации, которые аналогичны естественным условиям пищеварительной системы кофейных зверьков. 5