Почему производство альтернативных источников белка имеет потенциал для сокращения экологических воздействий?

Производство альтернативных источников белка имеет потенциал для сокращения экологических воздействий по нескольким причинам:

• Меньший расход ресурсов. 1 Например, чтобы вырастить килограмм насекомых, требуется гораздо меньше ресурсов, чем для выращивания традиционного мяса. 1 Водоросли также являются высокопитательным источником белка, их можно выращивать с минимальными затратами земли, воды и энергии. 2
• Снижение углеродных выбросов. 1 Насекомые выделяют гораздо меньше углекислого газа и метана по сравнению с крупным рогатым скотом. 1
• Устранение необходимости в традиционном животноводстве. 2 Производство лабораторного мяса требует гораздо меньше земли, воды и энергии по сравнению с традиционным мясом. 1
• Использование непищевых источников. 2 С помощью генной инженерии и биотехнологии можно создавать микроорганизмы, которые эффективно преобразуют непищевые источники, такие как сельскохозяйственные отходы или углекислый газ, в ценные источники белка. 2

Таким образом, переход на альтернативные источники белка может снизить экологический след, сделав питание более устойчивым. 3