Почему происходит снижение внимания к вопросам обеспечения сохраняемости товаров в научных исследованиях?

Несколько причин, по которым происходит снижение внимания к вопросам обеспечения сохраняемости товаров в научных исследованиях:

• Ослабление интереса к разработке инновационных технологий хранения. cyberleninka.ru В последние годы практически прекращено проведение исследований в этом направлении. cyberleninka.ru При разработке новых продуктов усилия исследователей сводятся к установлению сроков годности при соблюдении ранее регламентированных условий хранения. cyberleninka.ru
• Экономические факторы. rosrezerv.gov.ru Товаропроизводители не всегда придают товарам специальные свойства для длительного хранения без потери качества и безопасности из-за дополнительных затрат на их производство и роста себестоимости таких товаров. rosrezerv.gov.ru
• Приоритет органов государственной исполнительной власти над научными работами в области товароведения. cyberleninka.ru При распределении бюджетных средств на конкурсной основе органы отдают предпочтение научным работам в экономической, социальной или информационной сфере. cyberleninka.ru

Для решения проблемы рекомендуется проводить исследования по разработке инновационных технологий с учётом современных логистических схем и цепей, объединив усилия товароведов и логистов. cyberleninka.ru