Несколько причин, по которым происходит снижение внимания к вопросам обеспечения сохраняемости товаров в научных исследованиях:

• Ослабление интереса к разработке инновационных технологий хранения. 1 В последние годы практически прекращено проведение исследований в этом направлении. 1 При разработке новых продуктов усилия исследователей сводятся к установлению сроков годности при соблюдении ранее регламентированных условий хранения. 1
• Экономические факторы. 2 Товаропроизводители не всегда придают товарам специальные свойства для длительного хранения без потери качества и безопасности из-за дополнительных затрат на их производство и роста себестоимости таких товаров. 2
• Приоритет органов государственной исполнительной власти над научными работами в области товароведения. 1 При распределении бюджетных средств на конкурсной основе органы отдают предпочтение научным работам в экономической, социальной или информационной сфере. 1

Для решения проблемы рекомендуется проводить исследования по разработке инновационных технологий с учётом современных логистических схем и цепей, объединив усилия товароведов и логистов. 1