Почему происходит разделение между временем и часом пик?

Возможно, имелось в виду разделение между понятиями «время» и «час пик».

Время — это общий термин, который обозначает любой промежуток, например, час, день, месяц или год.

Час пик — это особый отрезок времени, который обозначает период наибольшей активности какого-либо движения, например, время максимальной загрузки транспорта. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru

Слово «пик» в этом выражении используется для усиления значения слова «час» и означает наивысшую точку напряжения в данный момент. www.bolshoyvopros.ru

Периоды часа пик могут различаться в зависимости от страны, города, региона и сезона. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru