Профессия ресторатора считается одной из самых стрессовых в сфере услуг, потому что ресторанный бизнес может быть динамичным и стрессовым. 1 Ресторатору нужно быть способным эффективно справляться с непредвиденными ситуациями. 1

Некоторые причины высокого уровня стресса в этой профессии:

• Неустойчивость бизнеса. 1 Успешность зависит от различных факторов, включая экономическую обстановку и вкусы потребителей. 1
• Нерегулярный график работы. 1 Включает работу в вечернее и ночное время, в выходные и праздничные дни. 1
• Высокая конкуренция. 1 Ресторатору нужно привлекать гостей и поддерживать их интерес, чтобы заведение выделялось на фоне конкурентов. 4
• Ответственность за успех бизнеса. 1 Ресторатор несёт ответственность за все аспекты бизнеса, включая финансы, персонал, качество обслуживания и репутацию. 1
• Работа под давлением. 1 Интенсивность и стресс могут быть высокими, особенно в периоды пиковой загрузки. 1