Почему природные красители теряют популярность в современной индустрии?

Несколько причин, по которым природные красители могут терять популярность в современной индустрии:

• Конкуренция с синтетическими красителями. infourok.ru Они более технологичны, позволяют получать большое число стойких, ярких, чистых цветов и оттенков, более дёшевы. www.sciencen.org
• Сложности со стабильностью цвета. rosstip.ru Природные красители могут быть менее устойчивыми к воздействию света, температуры и времени хранения. rosstip.ru
• Высокая стоимость. rosstip.ru Производство натуральных красителей часто дороже, чем синтетических аналогов, что может увеличить цену конечного продукта. rosstip.ru
• Дозировка. rosstip.ru Концентрация натуральных пигментов ниже, чем у синтетических, что требует большего их количества для достижения нужного эффекта. rosstip.ru

Однако есть и причины, по которым природные красители могут сохранять популярность в некоторых областях, например, в пищевой промышленности, где растёт спрос на экологичные и безопасные продукты. rosstip.ru Пометка «натуральные ингредиенты» на упаковке усиливает доверие и привлекательность продукта, что положительно сказывается на продажах. rosstip.ru