Почему принято заменять ясные и точные русские слова на иностранные (английские, греческие), например ”многобожие” на ”политеизм”?

Замена русских слов на иностранные, в том числе «многобожие» на «политеизм», может происходить по нескольким причинам:

• Обогащение языка. otvet.mail.ru Заимствованные слова могут обогащать лексику, если половина русских слов имеет иностранное происхождение. otvet.mail.ru
• Избегание тавтологии. yandex.ru Это удобно, например, при написании курсовой или научной работы, когда нужно постоянно использовать один и тот же термин, но повторять его в каждом предложении не хочется. yandex.ru
• Языковая мода. trends.rbc.ru Модные заимствования могут восприниматься носителями языка как более престижные. trends.rbc.ru

Таким образом, замена русских слов на иностранные может быть связана с удобством и экономией языковых средств, а также с влиянием языковой моды.