Соблюдение температурного режима при выращивании рассады капусты важно, потому что это влияет на рост и развитие растения. 24

До появления всходов оптимальной температурой считается +18…+20 °С. 2 Когда всходы появятся, температуру необходимо снизить: днём до +15…+17 °С, ночью — до +8…+10 °С (речь идёт только о белокочанной капусте). 2 Такие перепады дневной и ночной температуры дадут возможность укрепить рассаду и помогут предотвратить вытягивание сеянцев. 2

Повышенные температуры выше +22…+25 °С ведут к нарушению закладки головок, в дальнейшем — к их формированию и завязыванию. 4 Головки завязываются позже, мелкие, рыхлые, медленно вызревают. 4

Для рассады цветной капусты пониженные температуры вредны: это приведёт к снижению урожая — головки будут маленькими и рыхлыми. 2 В среднем температуру нужно поддерживать на 5–7 °C выше, нежели у белокочанной. 2