Почему при сборе грибов следует срезать или выкручивать их, а не вырывать из земли?

При сборе грибов их следует срезать или выкручивать, а не вырывать из земли, чтобы не повредить грибницу. reshak.ru

Грибница состоит из множества ветвящихся нитей и находится под землёй. reshak.ru Если её повредить, на этом месте грибы больше не вырастут. reshak.ru

Аккуратное выкручивание позволяет минимизировать вред для грибницы: мицелий практически не повреждается и быстро восстанавливается. leopridefd.com