Подуст предпочитает каменистое дно для обитания, потому что на таких участках в тёплое время года он находит пищу — обрастания на камнях, похожие на слизь. 1 Рыба счищает их с поверхности своим особым ртом, «усиленным» роговой окантовкой. 1
Кроме того, среди камней подуст находит дополнительный корм в холодной воде — личинок, пиявок и мелких ракообразных. 1
Также каменистое дно подходит подусту для нереста: оплодотворённая икринка плотно прилипает к такому грунту. 5