Вопросы к Поиску с Алисой
Плоды тёрна становятся более ароматными после первых заморозков, потому что холод разрушает дубильные вещества, и ягоды становятся слаще. dzen.ru
Кроме того, после заморозков сахар превращает грубую кислоту в мягкую сладость. www.gastronom.ru